Ceny skupu mleka krowiego w Polsce spadły w marcu 2026 r. do poziomu 1,83 zł/l – to o 1,7% mniej niż w lutym i aż o 19,6% mniej niż rok wcześniej. Dane opublikowane 23 kwietnia 2026 r. przez Główny Urząd Statystyczny (GUS) pokazują wyraźne zróżnicowanie regionalne: między najdroższym a najtańszym województwem różnica sięga niemal 30 groszy na litrze.

Co mówią najnowsze dane GUS o cenach mleka?

Według raportu Ceny produktów rolnych w marcu 2026 r. (GUS, 23.04.2026), cena skupu mleka krowiego wyniosła 183,23 zł/hl (1,83 zł/l). To wynik gorszy zarówno w ujęciu miesięcznym (–1,7% względem lutego 2026 r.), jak i rocznym (–19,6% względem marca 2025 r.).

Mleko wypada najsłabiej spośród wszystkich podstawowych produktów rolnych monitorowanych przez GUS — podczas gdy większość kategorii w marcu odbiła w górę miesiąc do miesiąca, ceny skupu mleka kontynuowały trend spadkowy. To sygnał alarmowy dla producentów, szczególnie w kontekście rosnących kosztów produkcji.

Ceny skupu mleka według województw – ranking marzec 2026

Poniżej przedstawiamy pełny ranking województw od najwyższej do najniższej ceny skupu mleka (dane GUS, bez VAT):

Podlaskie po raz kolejny liderem. Województwo podlaskie osiągnęło najwyższą cenę skupu w kraju – 1,99 zł/l, czyli o 16 groszy powyżej średniej krajowej. To efekt silnej koncentracji wyspecjalizowanych gospodarstw mleczarskich oraz dużych mleczarni (m.in. SM Mlekovita, OSM Piątnica), które dzięki skali skupu oferują lepsze warunki cenowe dostawcom.

Łódzkie na końcu stawki. Najniższą cenę skupu odnotowano w województwie łódzkim – 1,70 zł/l, co oznacza aż 29 groszy mniej niż w Podlaskiem. Przy produkcji rzędu kilkudziesięciu tysięcy litrów miesięcznie różnica ta przekłada się na bardzo odczuwalną stratę przychodów.

Zmiany cen mleka m/m – kto zyskał, kto stracił?

Porównując marzec 2026 r. z lutym 2026 r., tylko 3 województwa odnotowały wzrost ceny skupu mleka:

• Świętokrzyskie ▲ +0,02 zł/l
• Podkarpackie ▲ +0,01 zł/l
• Małopolskie ▲ +0,01 zł/l

Pozostałe 13 województw zanotowało spadki lub stabilizację. Największy miesięczny spadek dotknął Lubuskie (▼ –0,06 zł/l), a tuż za nim Podlaskie, Mazowieckie i Dolnośląskie (▼ –0,04 zł/l każde).

Dlaczego ceny skupu mleka tak mocno spadły rok do roku?

Spadek o blisko 20% r/r to jeden z największych w historii ostatnich lat dla tego surowca. Złożyło się na to kilka czynników:

1. Wysoka baza z 2025 r. Marzec 2025 był miesiącem wyjątkowo wysokich cen skupu mleka – prawdopodobnie bliskich lokalnego szczytu cyklu cenowego na rynku mleczarskim. Obecny poziom to korekta po tym okresie.

2. Nadpodaż mleka w Europie. Przez cały 2025 r. i początek 2026 r. europejskie rynki zmagały się z nadwyżką surowca, szczególnie w Niemczech, Holandii i Polsce. Wzrost wydajności stad przy jednoczesnym osłabieniu popytu eksportowego (m.in. ze strony Chin i krajów Bliskiego Wschodu) wywarł presję na ceny przy skupie.

3. Spadający popyt na przetwory mleczne. Zmiany nawyków konsumpcyjnych – wzrost popularności napojów roślinnych oraz ogólna presja inflacyjna ograniczająca zakupy – zmniejszyły zapotrzebowanie mleczarni na surowiec.

4. Koszty produkcji nadal wysokie. Paradoksalnie, mimo spadku ceny skupu, koszty produkcji mleka (pasze, energia, nawozy) utrzymują się na podwyższonym poziomie. Oznacza to coraz silniejszą presję na marże rolników.

Jak ceny skupu mleka mają się do cen detalicznych?

Warto zaznaczyć, że dane GUS dotyczą wyłącznie cen skupu – czyli cen płaconych rolnikom przez mleczarnie i pośredników (bez VAT). Ceny detaliczne mleka w sklepach kształtują się znacznie wyżej i zależą od marż przetwórców, dystrybutorów i sieci handlowych.

Dane targowiskowe dla mleka nie są monitorowane przez GUS w analogiczny sposób jak w przypadku zbóż czy ziemniaków.

Podsumowanie – co czeka rynek mleka w Polsce?

Marzec 2026 r. przyniósł kontynuację negatywnego trendu cenowego dla producentów mleka w Polsce. Przy spadku o 19,6% r/r i kolejnym obniżeniu ceny m/m sytuacja dochodowa gospodarstw mleczarskich jest trudna – szczególnie tych mniejszych, pozbawionych długoterminowych kontraktów z mleczarniami.

Kluczowe wnioski:

• Średnia cena skupu mleka w Polsce w marcu 2026 r. wyniosła 1,83 zł/l
• Najdrożej płacono w Podlaskiem (1,99 zł/l), najtaniej w Łódzkiem (1,70 zł/l)
• Tylko 3 województwa odnotowały wzrost m/m: Świętokrzyskie, Podkarpackie i Małopolskie
• Spadek r/r wynoszący –19,6% to najgłębszy wynik wśród wszystkich podstawowych produktów rolnych

Obserwatorzy rynku wskazują, że stabilizacja cen skupu mleka będzie możliwa dopiero przy ograniczeniu podaży w skali europejskiej lub wyraźnym ożywieniu eksportu przetworów mlecznych.

Źródło danych: GUS, „Ceny produktów rolnych w marcu 2026 r.”, opublikowano 23.04.2026 r. Opracowanie własne na podstawie danych GUS.