Dojenie owiec: najważniejsze zasady higieny i zdrowia
Dojenie owiec – dlaczego higiena decyduje o jakości mleka Dojenie owiec wymaga wyjątkowej staranności, ponieważ mleko bardzo łatwo przejmuje zanieczyszczenia z otoczenia, skóry strzyków, sprzętu udojowego i rąk obsługi. Nawet drobne zaniedbania mogą zwiększać liczbę drobnoustrojów w surowcu, pogarszać jego trwałość, smak oraz przydatność do dalszego przetwórstwa, zwłaszcza przy produkcji serów owczych. Kluczowe znaczenie ma […]
Dojenie owiec: najważniejsze zasady higieny i zdrowia Dowiedz się więcej »